草津ではたらくシェフのブログ

• 臨時休業のお知らせ。
  [ 2011-08-07 20:45 ]
• クリスマスディナー
  [ 2010-11-29 01:13 ]
• 工事中です。
  [ 2010-01-18 16:33 ]
• 臨時休業のおしらせとお詫び。
  [ 2009-11-13 19:10 ]
• 本
  [ 2009-10-31 00:40 ]
• マカロンタワー
  [ 2009-10-28 14:27 ]
• お客様からの手紙
  [ 2009-10-22 23:46 ]
• マカロンタワー
  [ 2009-10-22 09:29 ]
• カーテン
  [ 2009-09-19 17:28 ]
• 清掃作業
  [ 2008-03-23 23:05 ]

誠に勝手ながら８月９日（火）１０日（水）は
臨時休業させていただきます。ご了承くださいませ。

８月１１日（木）からは通常どおり営業いたします。

クリスマスディナーのご予約・お問い合わせが
ございましたのでホームページより
少し早くお伝えいたします。

今年は１２／１（水）～１２／２５（土）まで
特別メニューで”ノエル”￥７３５０税込（前日までに要予約）
を期間限定でご用意させていただきます。

※23日（木）～25日（土）のディナータイムは
”ノエル”のみの販売となります。

※12月23日(木)～24日(金)のディナータイムは
１８：００～１９：３０　と　２０：００～２１：３０
の２部制とさせていただきます。

満席になり次第受付を終了させていただきます。

＊＊＊　ノエル　￥７３５０　＊＊＊

　　☆アミューズ
　　☆オードブル
　　☆フォアグラを使ったお料理
　　☆スープ
　　☆伊勢エビを使ったお料理
　　☆牛フィレ肉のステーキ
　　☆デザート盛り合わせ
　　☆パン
　　☆食後のお飲物

※年末年始の営業のお知らせ
12月31(金)～1月3(月)迄は
年末年始休暇とさせていただきます。
１月４日（火）からは通常どおり営業いたします。

ご予約楽しみにお待ちしております！

ただいま、工事ため休業中です。
みなさまには、ご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。

1月３０日（土）から通常通り営業いたします。

身内に不幸があり、臨時休業させていただいております。

休業中にご来店のお客様、ご予約を頂いたお客様、
大変申し訳ございません。

お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしております。

尚、１１月１７日（火）からは、通常通り営業いたします。
みなさまの、ご来店お待ちしております。

ラ・フェ　修家　大雄

エルブリの一日

スペインの世界的に有名なシェフ
フェラン・アドリアの一日を
写真と文章で綴った重さ３ｋぐらいある大きな本です。

特に印象に残ったのが
シェフたちが、紙と鉛筆でノートにいろいろ
書いている写真が結構あり

そのプロセスは・・・

*頭で考えて

*それを紙に書き

*実行（調理）して

*味見して

*修正して

*結果をまた紙に書き

*料理が完成する。

紙に書くという作業の大切さを
あらためて感じました。

６３００円しますが、それ以上の価値が
ありました☆☆☆

マカロンタワーにリボンをつけてみました。

ちょっと豪華な感じになりました☆

本日ご来店のお子さまからかわいいメッセージを
いただきました。

お忘れ物かと思って、よく見ると
お手紙でした！

こころ暖まるメッセージをありがとうございました☆

マカロンタワーを作ってみました。

今日から店に展示します。

マカロンは、フェイクです。

１２月になったら、これをクリスマス風に
アレンジする予定です。

店内のカーテンを変えて、イメージチェンジしました。

カフェカーテンにしました。

店内が明るくなった感じです。

今朝は、町内自治会の清掃作業の日でした。

排水路や河川・水路のそうじです。

長靴をはいて、スコップを持って、溝にたまった

土を掘り出すのは、普段重い物といえば鍋しか

もたない自分にはかなりキツイ・・・（汗）

運動不足なので、たまにはいいかも。

この後は、ランチの営業でおかげさまで

満員御礼！！

でも、筋肉痛＠＃△×○！

ハードな１日でした。