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タスマニアサーモン

今、オードブルで使っている、タスマニアサーモンです。
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世界遺産にも指定されている自然環境のタスマニアから
空輸されているのでかなり高品質です。
塩でマリネして使っています。
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by la-fee | 2008-07-31 00:19 | 食材

予約状況

7月18日(金)のディナータイムは、ご予約で満席になりました。

ご了承くださいませ。
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by la-fee | 2008-07-17 22:41 | 予約状況

鮮魚

今日は、徳島から今が旬のイサキが入荷しました。
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このほかに、すずきとハモと穴子も入荷しました。
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by la-fee | 2008-07-12 23:14 | 食材

冬瓜

今が旬の、沖縄県宮古島産の冬瓜です。
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夏が旬の冬瓜は、東洋医学では夏バテの薬として用い
暑さによる胃腸の衰えを防いでくれるそうです。
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by la-fee | 2008-07-10 23:17 | 食材

青瓜

うりふたつ!
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瓜二つの本当のいみは、うりが二つではなく
うりを二つに割った断面が同じだと言うことから
言われ始めた言葉だそうです。

瓜でなくてもそういう野菜は、たくさんあるとおもいますが・・・
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by la-fee | 2008-07-02 23:20 | 食材

一隅を照らす。


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