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エルブリの一日
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スペインの世界的に有名なシェフ
フェラン・アドリアの一日を
写真と文章で綴った重さ3kぐらいある大きな本です。

特に印象に残ったのが
シェフたちが、紙と鉛筆でノートにいろいろ
書いている写真が結構あり

そのプロセスは・・・

*頭で考えて

*それを紙に書き

*実行(調理)して

*味見して

*修正して

*結果をまた紙に書き

*料理が完成する。

紙に書くという作業の大切さを
あらためて感じました。

6300円しますが、それ以上の価値が
ありました☆☆☆
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by la-fee | 2009-10-31 00:40 | その他

マカロンタワー

マカロンタワーにリボンをつけてみました。
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ちょっと豪華な感じになりました☆
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by la-fee | 2009-10-28 14:27 | その他

ジャックオーランタン

完成しました!
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これは、ノーマルな顔です。
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これは、ペンギンの問題の
「木下ベッカム」のつもりですが・・・
みえるかな?
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by la-fee | 2009-10-28 00:53 | 休日

お客様からの手紙

本日ご来店のお子さまからかわいいメッセージを
いただきました。
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お忘れ物かと思って、よく見ると
お手紙でした!

こころ暖まるメッセージをありがとうございました☆
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by la-fee | 2009-10-22 23:46 | その他

マカロンタワー

マカロンタワーを作ってみました。
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今日から店に展示します。

マカロンは、フェイクです。

12月になったら、これをクリスマス風に
アレンジする予定です。
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by la-fee | 2009-10-22 09:29 | その他

10月のおすすめ

豚肉の赤ワイン煮、スパイス風味
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豚肩ロース肉を、約2時間半、赤ワインや香味野菜と一緒に煮込みます。
スパイスのクミンを加えて、エキゾチックな感じに仕上がりました。
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by la-fee | 2009-10-15 00:18 | 料理

あいとうマーガレットステーション

あいとうマーガレットステーション
行って来ました。

八日市ICから車で7分ぐらいのところにあります。
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この時期は、コスモス園を開催しています。

春は、イチゴ狩りなどもできます。

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これは、ここで買ったかぼちゃです。
スイカぐらいの大きさはあります。

このカボチャは、ハローウインの名物
「ジャック・オー・ランタン」
を作る予定です。
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by la-fee | 2009-10-13 01:21 | 休日

10月11日(日)の予約状況

ディナータイムの空席残り1卓です。
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by la-fee | 2009-10-11 10:18 | 予約状況

鮮魚

今日は、岩手県大船渡からです。
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真鱈です。
雄で、おなかには白子が入っています。
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by la-fee | 2009-10-03 16:30 | 食材

10月3日(土)の予約状況

ディナータイムの空席残り1卓です。
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by la-fee | 2009-10-03 10:28 | 予約状況


一隅を照らす。


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レストラン ラ・フェ
http://la-fee.jp/

ラ・フェfacebookページ

イオンモール草津から車で3分浜街道沿い

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