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ホタテ貝とキノコのフリカッセ、ヴェルモット風味
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煮詰めたヴェルモットとホタテときのこを軽く煮込み
バターで仕上げます 。

ヴェルモット とは、白ワインを主体とした
ニガヨモギなどの香草やスパイスを配合して
作られるフレーバードワインです。
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by la-fee | 2011-09-23 00:49 | 料理

一隅を照らす。


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