マッシュルーム

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大量のシャンピニオン(マッシュルーム)は
スープにします。
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# by la-fee | 2013-10-10 15:24 | 食材

臨時休業のお知らせ

10月13日(日)は我が町内の
矢橋町大運動会の体育振興会役員の
お仕事がございまして
臨時休業させていただきます
。ご了承くださいませ。

雨天延期の場合は営業致します。

延期の場合は10月20日(日)が
臨時休業になります。

ご了承下さいませ。
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# by la-fee | 2013-10-09 00:10 | その他

アグリパーク竜王

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今日は、定休日でアグリパーク竜王に行き
芋掘りをしてきました。
いい天気ですごく暑かったです。
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# by la-fee | 2013-10-06 20:50 | 休日

さつまいものクリーム

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今、デザートで使っているさつまいものクリームです。
これにカソナードを振ってブリュレにします。
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# by la-fee | 2013-10-04 17:44 | 料理

マロンペースト

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皮付きの栗を茹でて、皮をむいて、
牛乳と砂糖を入れてゆでてミキサーにかけて、
パッセ(漉す)して出来上がりです。
手間がかかりますが、
栗の香りがよく出ていい感じです。
これをベースにしてデザートを作ります。
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# by la-fee | 2013-09-29 17:21 | 料理

ジャガイモのガレット

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お肉の付け合せに使います。
もう一度オーブンで暖めるので焼き色薄めです。
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# by la-fee | 2013-09-28 17:12 | 料理

牛頬肉煮込み

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# by la-fee | 2013-09-26 17:11 | 料理


一隅を照らす。


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レストラン ラ・フェ
http://la-fee.jp/

ラ・フェfacebookページ

イオンモール草津から車で3分浜街道沿い

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