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フォンドヴォー

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いろんなソースのベースになる
Fond de veau(フォンドヴォー)

子牛の骨からでたゼラチンでかたまっています。
手間はかかりますがこれだけは外せません。
by la-fee | 2013-10-24 11:02 | 料理