エビイモ

クリスマスのメニューで検討中のエビイモ。

サトイモの一種で高級品として京料理に使われているエビイモは
、煮くずれが少なく味もサトイモの中で最高とされています。


写真は、静岡の磐田産で日本一の生産量で有名みたいです。

フォアグラと合わせて使う予定です。