豚肉のリエット、サラダ添え

豚肉を玉ねぎや香辛料、白ワインとともに
長時間煮込んで ほぐしペースト状にして冷やし固めたものです。
パン・ド・カンパーニュ (Pain de campagne) にのせて
お召し上がりいただきます。